Cucina abruzzese

Ricette della Cucina abruzzese


Primi

Sagne e fagioli

Un primo piatto dalla struttura composita e dal gradevole sapore. Un piatto ottimo nella stagione invernale che rispecchia a pieno il gusto tradizionale della cucina regionale abruzzese: le sagne con i fagioli.

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Cannarozzetti allo zafferano

Forse la ricetta abruzzese per eccellenza, che vede racchiuse in se due degli ingredienti più comuni della cucina tradizionale abruzzese come la pasta senza uovo ed una pregevole spezia: i cannarozzetti allo zafferano.

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Pane cotto con l’alloro

Una ricetta semplice e veloce. Tradizione e povertà si uniscono in un mix che rende un piatto veramente essenziale una delizia per il palato: il pane cotto con l’alloro.

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Cardo in brodo

Una zuppa particolare, dal sapore deciso e dalla composizione variegata. Un giusto mix tra carne e verdura adatto al palato di grandi e piccini: il cardo in brodo.

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Tagliatelle con il baccalà

Un primo piatto condito da uno degli ingredienti più utilizzati all’interno della cucina abruzzese. Un primo piatto saporito e particolare: le tagliatelle con il baccalà.

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Brodetto alla vastese

Una delle ricette più antiche dell’Abruzzo marinaro. Una zuppa di pesce dal sapore indimenticabile da sempre presente nella tradizione regionale: il brodetto alla vastese.

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Tagliatelle al sugo di lumache

Un piatto per intenditori, dal gusto deciso ed eccentrico e dalla composizione creativa, molto apprezzato all’interno della cultura gastronomica abruzzese: le tagliatelle al sugo di lumache.

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Maccaroni alla mulinara

Una pasta integrale che grazie alla tradizione culinaria abruzzese raggiunge alte vette di sapore e gusto. Un primo piatto adatto a chi ama molto la carne: i maccaroni alla mulinara.

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Fregnacce

Se avete voglia di gustare una delle paste al forno più gustose e nutrienti della tradizione abruzzese, sarete felicemente accontentati. Un vero e proprio viaggio nel gusto: le fregnacce.

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Fettuccine all'Abruzzese

Un mix di sapori della terra di Abruzzo per un piatto da estasi delle papille gustative nonostante la sua semplicità: le fettuccine all’Abruzzese.

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