Cucina abruzzese

Ricette della Cucina abruzzese


Baccalà 'mbriache

Ricetta:Portata: Secondi

Il nome di questa ricetta ne svela la preparazione. Di semplice esecuzione e di gusto fresco, questo secodno piatto è adatto ad ogni stagione: il baccalà ‘mbriache.

baccala

Ingredienti per 4 persone

  • 700 g di baccalà precedentemente dissalato
  • cipolla
  • alloro
  • olio
  • vino bianco

Preparazione

Prendete una pirofila e disponete nelle stessa i pezzi di baccalà, la cipolla finemente tritata,  l’olio, due bicchieri di vino ed un paio di foglie di alloro. Ponete la pirofila nel forno a 200°C e lasciate cuocere fino a che il vino non è completamente evaporato.


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